Friska, la grande birra sarda
Ogni tanto in Sardegna succede qualcosa di bello e insolito: due sardi si incontrano e realizzano un progetto originale e di qualità. E’ il caso di Nicola Perra e Isidoro Mascia, proprietari del Birrificio Artigianale Barley di Maracalagonis. Producono cinque birre di altissima qualità,con struttura e personalità molto diverse le une dalle altre; il lavoro di Nicola e Isidoro ruota intorno ad un utilizzo maniacale delle migliori materie prime per la creazione di birre che, senza paura di dire sciocchezze, possono rivaleggiare a livello internazionale con realtà birraie che vantano secoli di esperienza alle spalle. Friska, Sella del Diavolo, Toccadibò, BB10 sono i nomi di 4 bottiglie che hanno la capacità di reggere e coprire, in fase di abbinamento al cibo, l’intera gamma delle portate della cucina mediterranea. (continua…)
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