Sto per iniziare una nuova avventura. Dopo i due anni e mezzo fantastici di Kent’Annos riparto dal mare di Castelsardo. Voglio ringraziare pubblicamente la Famiglia Dettori per il grande privilegio di avermi fatto vivere per un lungo periodo a contatto con la magica atmosfera della loro azienda unica in Sardegna. Ora è La Guardiola , storica realtà di Castelsardo, che mi onora della sua ospitalità. In tempi non sospetti, proprio su questo blog, avevo scritto che è il più bel ristorante della Sardegna perchè aldilà dello scenario mozzafiato possiede il valore aggiunto del fattore culturale e storico dell’essere parte integrante del Castello. La mia modesta esperienza insieme a quella di Giampaolo e Mairyn  ha un’ unica ambizione: arricchire ulteriormente una già ottima cucina di mare. A presto!

LA BOTTIGLIA PIU’ INTERESSANTE DEL 2011 PER LA SPECIALE GIURIA DI TARIBARI FORMATA DA ME, DA PIERO E DA CAREDDU.

L’aspetto più bello del gestire un tuo blog è che puoi scrivere quello vuoi, dai pensieri più profondi alle cazzate più colossali, senza dover rendere conto a nessuno. Allora,dopo aver pubblicato la mia TOP 11 dei vini sardi dell’anno appena passato, oggi ho assegnato il mio personale titolo di VINO DELL’ANNO 2011… è un titolo che sicuramente non  lascerà strascichi nel mondo dell’enogastronomia ne stravolgerà le sorti commerciali e finanziarie del vincitore, però è sincero e nasce da tutta una serie di ragionamenti che ritroverete nella motivazione.

IL VINO SARDO DELL’ANNO 2011 DI TARIBARI E’

FILIGHE 2010
Vermentino di Sardegna doc Brut Metodo Classico -  Millesimo 2010
Azienda Agricola Giovanni Cherchi – Usini Continua »

GLI  11   VINI SARDI CHE HO PIU’ AMATO NEL 2011

Questa non è la classifica dei migliori vini sardi! Non avrei mai potuto fare qualcosa del genere perché non ho ne tempo ne voglia di assaggiare tutti i vini della mia isola. Questi, tra tutti quelli bevuti nel 2011, sono quelli che mi hanno dato maggiore appagamento ed emozioni. La loro elencazione  non è in ordine di qualità, non si tratta di una classifica. Li ho sistemati così come li ho trovati tra i miei disordinati appunti d’assaggio di quest’anno che ci sta lasciando. Mi sono piaciuti tutti seppur in modo e momenti diversi. Il meglio della Sardegna per il mio palato, le mie conoscenze, il mio modo di avvicinarmi a un bicchiere di vino.
- FILIGHE 2010  Vermentino di Sardegna brut doc Met. Classico  -  Az. Agr. Cherchi, Usini

- ALVAS 2008  Isola dei Nuraghi igt – Paneevino di Gianfranco Manca, Nurri
- ALTEA BIANCO  2010 Sibiola igt – Altea Illotto, Serdiana
- MATTEU 2008   vdt  -   Altacutena, Arzachena
- DETTORI BIANCO 2007  Romangia igt – Tenute Dettori, Sennori

- NUR GEA 2009   Isola dei Nuraghi igt – Vinz’e’Vera, Orgosolo
- NEBRIOSU 2008  Cagnulari Isola dei Nuraghi igt – Francesco Fiori, Usini
- CAGNULARI 2010  – Giovanna Chessa, Usini
- SOS USOS DE UNA IA 2007  Nepente di Oliena doc – Gostolai, Oliena

- GINJOL 2008 I sola dei Nuraghi igt – Az Agricola Ledà d’Ittiri, Alghero

-  QUAE 2009  Isola dei Nuraghi igt – Az. Agricola Tanca Gioia, Carloforte

IL BIANCO DI UNA DELLE POCHE REALTA’ SARDE DI VITICOLTURA NATURALE

Alla mia età e in un momento dove c’è poco da sorridere, quando mi capita tra le mani una bottiglia di un vino naturale e buono (vorrei ricordare soprattutto ai detrattori che sono cosciente che  non tutti i vini naturali sono buoni) per me è un momento di festa. Si tratta di una festa interiore, solitaria e personale nella quale mi accingo con emozione ad esplorare quel linguaggio e quelle sfumature che solo un vino “vero” e senza manomissioni riesce a trasmettermi. Ed eccomi davanti ad ALTEA BIANCO 2010 igt Sibiola dell’Azienda Agricola ALTEA-ILLOTTO di Serdiana. Continua »