Un ricordo di Massimo Urbani, grande sassofonista scomparso troppo in fretta e con troppe cose ancora da raccontare. Una mia fugace invasione in Canzoni Ubriache mentre riascolto “Easy to Love” bagnandomi le labbra con un Rhum martinicano in odore di capolavoro: Depaz VSOP… distillato di canna con distillazione e maturazione molto simili a quelle del Cognac. Ho fatto ciao al cielo chiedendo a Massimo di apparirmi ogni tanto in sogno e suonare qualcosa solo per me.

UNA DELIZIOSA ZUPPA FATTA CON UN  SOLO TIPO DI PESCE. 

La Gallinella è  un pesce di casa nel nostro mare. Un pesce dalle tante qualità che si presta a numerosissime varianti gastronomiche. Appartiene alla famiglie delle Triglidi  ed è conosciuto da chi pesca di mestiere come il vero Cappone, definizione che viene attribuita in modo improprio quanto inspiegabile allo Scorfano rosso di fondale. Ha un corpo lungo e affusolato e un bel colore rosso vivo che lo fa assomigliare alla cugina in primo grado Triglia. Continua »