http://senzapanna.blogspot.com/2011/02/concorso-la-nouvelle-vague-del.html?spref=fb

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TARIBARI parteciperà al concorso per bloggers “LA NOUVELLE VAGUE DEL LAMBRUSCO”. Una divertente idea dell’Azienda Podere IL SALICETO che consiste, da parte di ogni blogger, nel creare una ricetta cucita intorno al Lambrusco di loro produzione. Abbiamo aderito con entusiasmo perchè, aldilà della competizione, amiamo particolarmente quello che è uno dei vini più ingiustamente bistrattati del panorama italiano.
Grazie a Daniela “Senza Panna” Delogu che mi ha segnalato l’iniziativa e a Percorsi di Vino.

Quando un piatto nasce da un intuizione, spesso come conseguenza di una passegggiata in un mercato, lo si deve immaginare finito. Vederne la sistemazione nel piatto, i colori adeguati alla stagione, gli equilibri tra componenti di sapore. La rana pescatrice è un pesce di non facilissima cottura. Continua »

Un disco di pura nostalgia per questa Canzone Ubriaca numero 21. Il più bel disco di uno dei musicisti più attvi e indipendenti della scena degli anni 70 italiani: Volo Magico nr. 1 di un Claudio Rocchi che attraversava il suo momento più carico di creatività, energia e misticismo. Continua »

UN’ ALLEGRO RICORDO DEL GRANDE CUOCO CATALANO SANTI SANTAMARIA dell’antropologa cubana Yohanka Alfonso.

La settimana scorsa è morto in Singapore, nel ristorante di sua figlia, uno dei cuochi più polemici di questi tempi. Se n’è andato il grandissimo Santi Santamaria a soli 53 anni. Amato da molti e con le stesse passioni odiato da altri, per aver avuto il coraggio di mettersi sempre in discussione mettendo le mani avanti a favore della cucina tradizionale spagnola degli ingredienti semplici e strettamente di stagione. Continua »