Ristoranti nel mondo/El Neru a Madrid
EL NERU: un pezzo di Asturie nella metropoli
Fermo restando che non sono una esperta del tema culinario, ma una buongustaia dilettante con degli occhi ed orecchie sempre aperte ad imparare e conoscere, ci provo a raccomandare un ristorante di quelli che lasciano il segno e la voglia di ritornare più volte per innumerevoli motivi.Il mio alto indice di gradimento per la cucina spagnola sembrerebbe (e non è proprio cosi) quasi scontato essendo nata e cresciuta a Cuba, paese in cui prevalgono le forti radici “de la madre patria” mischiate a quelle africane arrivate alle nostre coste sei secoli fa direttamente dai vasti territori yoruba, igbo, fang e da diverse zone pertinenti a tanti altri popoli che arricchirono l’influsso culturale della maggiore isola caraibica.
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