Il Pasto Nudo è un attimo congelato. Quando ognuno vede cosa c’è sulla punta di una forchetta.
William Burroughs  capì solo al termine della sua tossicomania  il significato di Pasto nudo, titolo dato da Jack Kerouac alla sua raccolta di “note sul delirio”. Quella figurazione è molto lontana dal significato che vogliamo dare a queste riflessioni. Ma racconta un fermo immagine  svelante per descrivere l’ approccio al cibo e alla vita che questo meraviglioso blog, per il quale da oggi ho l’onore di scrivere, suggerisce.

Immaginatevi così. Con una forchetta in mano nell’attimo in cui guardate ciò che state per mettere in bocca. Cos’è quel nudo pasto che ci alimenta e ci da piacere? Da chi e in che modo è stato prodotto? Quanta sofferenza si nasconde dietro? Continua »

SALUTIAMO CON AFFETTO L’ESORDIO DI FABIO PIREDDA SU TARIBARI CHE INIZIA  LA COLLABORAZIONE CON L’ASSAGGIO DI UNA BIRRA A DIR POCO PREZIOSA!

Inutile nascondere che è con grande orgoglio e un pizzico di emozione che il sottoscritto comincia questa “irripetibile” recensione. Si, perché quella in questione, stappata insieme a due amici birrofili selezionati appositamente per la condivisione di questo epico momento, non era una birra qualsiasi che potrei avere la possibilità di bere ancora, bensì una Thomas Hardy’s Ale del 1997!!! Continua »

FACCIA A FACCIA CON ENRICO MASIA CUOCO COLTO E MUSICOFILO DELLA SCENA PARIGINA.

Enrico Masia è un sardo di quelli che sfuggono ai luoghi comuni che la storia ci ha cucito addosso.  Pur non essendo particolarmente interessato al palcoscenico mediatico e alle paillettes che tanto piacciono ai cuochi di questi ultimi anni, lui è persona aperta e disponibile al confronto e allo scambio. Continua »

Il nostro più caldo benvenuto a due nuovi arrivi nella redazione di Taribari. Giovanna Bonu, giornalista e attivista nelle principali battaglie ambientaliste della nostra terra e Fabio Piredda che è uno dei massimi esperti sardi  di birre artigianali di ogni parte del mondo. Buon Lavoro.