A’ VITA 2011 – Cirò Rosso Superiore doc
E-mail: avita.info@gmail.com
Tel. 329 0732473 – 333 525

Potenza e anima contadina in questo vino naturale calabrese scoperto da Antonio Canu e assaggiato in questo ultimo pezzetto di 2014. Solo Uve Gaglioppo da allevamento biologico certificato: no pesticidi, no diserbanti, no lieviti selezionati, no enzimi, no chiarifiche. A Vita non poteva meritare nome migliore. Colore scuro, profondo e lucido. Naso ricco e lento che merita l’attesa dell’ossigenazione. Humus e sottobosco con suggestioni di tartufo bianco. Inchiostro e roccia. Frutta rossa matura e pepe nero. In bocca caldo e avvolgente di grande sensualità. Acidità e  tannini vivaci contribuiscono alla struttura possente di questo vino straordinario. A tavola con risotti alle verdure speziati, formaggi pecorini stagionati, pesci grassi alla griglia.

L’APPARIZIONE DI PROBIRRA, LA BIRRA ARTIGIANALE REALIZZATA CON MATERIE PRIME AUTOCTONE DAL BIRRIFICIO  LARA E DAL DIPARTIMENTO DI AGRARIA DELL’UNIVERSITA’ DI SASSARI.

www.birralara.it

La cultura e il consumo della birra artigianale si stanno talmente radicando, in questa nostra fetta di mondo, che non possono più destare sospetti di moda frivola e di passaggio.  Anche da parte dei più ortodossi appassionati e cultori del vino è ormai consolidata la consapevolezza che una buona birra di qualità  può trovare spazio a tavola con pari dignità e ampio ventaglio di abbinamenti e armonie. Continua »

MARZANI Reverse 2002

Metodo Classico

Deidda Vini – Simaxis – Sardegna

Mi piace tutto quello che fa cadere i muri dello scontato, che è  un attentato alle certezze della routine, che è un dito medio rivolto a chi predilige la finta tranquillità del quotidiano programmato. Questo Spumante a Metodo Classico di Giampiero Deidda da Simaxis è anarchia, rimescolamento di carte, schiaffo al palato che ti sveglia e ti fa pensare. Continua »