Commenti a: Pellizzas! magia pattadese… https://www.taribari.org/taribari/?p=317 Cibo, vino e tempo da perdere Fri, 02 Dec 2016 08:00:34 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.4 Di: Sas Pellizzas » La Concordia Latteria Sociale Coop https://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-2235 Sas Pellizzas » La Concordia Latteria Sociale Coop Fri, 18 Nov 2016 14:54:40 +0000 http://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-2235 [...] Quest’operazione va fatta con una certa velocità. Foto 2 e 3 blog Taribari.org [...] [...] Quest’operazione va fatta con una certa velocità. Foto 2 e 3 blog Taribari.org [...]

]]> Di: È nato prima l’uovo o l’artista? | A forza di essere vento https://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-2112 È nato prima l’uovo o l’artista? | A forza di essere vento Sat, 07 Mar 2015 21:35:54 +0000 http://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-2112 [...] da due produttori di Ussana e Senorbì). Cosa sono le pellizzas fatevelo spiegare dal mio amico chef Piero Careddu, che io sono brava solo a [...] [...] da due produttori di Ussana e Senorbì). Cosa sono le pellizzas fatevelo spiegare dal mio amico chef Piero Careddu, che io sono brava solo a [...]

]]> Di: Pepetoi https://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-1170 Pepetoi Thu, 20 Dec 2012 13:28:58 +0000 http://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-1170 Con mio grande dispiacere, purtroppo, solo oggi scopro questo meraviglioso paradiso, e la cosa strana è che lo trovo mentre curioso quà e là cercando di trovare qualche bottiglia di birra hardy's ale, non è strano? Cosi incuriosito entro nel vostro mondo e scopro che ci sono delle cose a dir poco interessanti per un amante della cucina tradizionale sarda, fermamente convinto che la stessa ha bisogno di persone come voi capaci e volenterose della giusta innovazione senza tralasciare i caposaldi, tra i mendri del sito poi trovo anche le Pellizzas, che io personalmente definisco la pasta dei bambini molto amata dagli adulti, leggendo pezzo da bulteino che sono, non posso che rinverdire l'antico dissidio, ma le Pellizzas sono di Bultei o di Pattada? campanilismo puro! ma chi se ne frega sono buone e basta, e vederle elogiate da voi non può che farmi piacere. P.S. uova? Assassini....... Con mio grande dispiacere, purtroppo, solo oggi scopro questo meraviglioso paradiso, e la cosa strana è che lo trovo mentre curioso quà e là cercando di trovare qualche bottiglia di birra hardy’s ale, non è strano?
Cosi incuriosito entro nel vostro mondo e scopro che ci sono delle cose a dir poco interessanti per un amante della cucina tradizionale sarda, fermamente convinto che la stessa ha bisogno di persone come voi capaci e volenterose della giusta innovazione senza tralasciare i caposaldi, tra i mendri del sito poi trovo anche le Pellizzas, che io personalmente definisco la pasta dei bambini molto amata dagli adulti, leggendo pezzo da bulteino che sono, non posso che rinverdire l’antico dissidio, ma le Pellizzas sono di Bultei o di Pattada? campanilismo puro! ma chi se ne frega sono buone e basta, e vederle elogiate da voi non può che farmi piacere.
P.S. uova? Assassini…….

]]> Di: Piero Careddu https://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-796 Piero Careddu Sun, 29 Aug 2010 13:15:46 +0000 http://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-796 che bella poesia!!!!!! complimenti! che bella poesia!!!!!! complimenti!

]]> Di: lussorio cambiganu https://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-795 lussorio cambiganu Mon, 23 Aug 2010 19:54:59 +0000 http://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-795 Sas pelizas Simula ‘ona chin aba e sale ebia, sueta meda chin folza e alegria agiunta solu ‘e sale in sa labia.. ... cando su bullu pared che ou in fria, mi ponzo in sos suilcos s’impastu ca’ finzas su suore est bona cria, comintzo a pitzigare chen’ arrastu chel’ eto chin ardore e chin lestresa gito su bratzu como duru che crastu sa ricupessa est manna e bene resa. Intantu leo sa bagna apena fata chin d’una taz’ e inu pro s’atesa, de peta e caza e bona sa pumata. Che ponzo totu cantu in s’ajoneda. a fine b’eto casu a rata rata. Est totu cantu prontu in ramaneda, ponimus s’ armonia e s’ apetitu bufende chin saludu e vida meda. Sas pelizas

Simula ‘ona chin aba e sale ebia,
sueta meda chin folza e alegria
agiunta solu ‘e sale in sa labia..
…
cando su bullu pared che ou in fria,
mi ponzo in sos suilcos s’impastu
ca’ finzas su suore est bona cria,

comintzo a pitzigare chen’ arrastu
chel’ eto chin ardore e chin lestresa
gito su bratzu como duru che crastu

sa ricupessa est manna e bene resa.
Intantu leo sa bagna apena fata
chin d’una taz’ e inu pro s’atesa,

de peta e caza e bona sa pumata.
Che ponzo totu cantu in s’ajoneda.
a fine b’eto casu a rata rata.

Est totu cantu prontu in ramaneda,
ponimus s’ armonia e s’ apetitu
bufende chin saludu e vida meda.

]]> Di: piero https://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-306 piero Mon, 10 Nov 2008 18:28:03 +0000 http://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-306 Si si andiamoci; io sono rimasto folgorato dal sapore di grano della pasta e da quella consistenza decisa e morbida allo stesso tempo; persino il sugo nella sua semplicità era stato fatto magistralmente e lo stesso pecorino era una meraviglia... Poi con Zizzigheddu alla mescita...che spettacolo! Se vuoi un resoconto attendibile del convegno non devi rivolgerti a lui ma,,, neanche a me! Si si andiamoci; io sono rimasto folgorato dal sapore di grano della pasta e da quella consistenza decisa e morbida allo stesso tempo; persino il sugo nella sua semplicità era stato fatto magistralmente e lo stesso pecorino era una meraviglia… Poi con Zizzigheddu alla mescita…che spettacolo! Se vuoi un resoconto attendibile del convegno non devi rivolgerti a lui ma,,, neanche a me!

]]> Di: antonio canu https://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-305 antonio canu Mon, 10 Nov 2008 16:00:57 +0000 http://www.taribari.org/taribari/?p=317#comment-305 Caro Piero beato, è da un pò che non mangio le mie adorate Pellizzas, uno dei miei piatti preferiti in assoluto. A Pattada pochi mesi fa si è svolta una vera e propria gara di Pelizzas nella quale ogni gruppo di "pellizzajos" ne preparava una versione tradizionale ed una variante seguendo la propria fantasia. Pare fosse un vero delirio... dovremo andarci alla prossima edizione! Caro Piero beato, è da un pò che non mangio le mie adorate Pellizzas, uno dei miei piatti preferiti in assoluto. A Pattada pochi mesi fa si è svolta una vera e propria gara di Pelizzas nella quale ogni gruppo di “pellizzajos” ne preparava una versione tradizionale ed una variante seguendo la propria fantasia. Pare fosse un vero delirio… dovremo andarci alla prossima edizione!

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