Malvasia e sorrisi in rosa

9 gennaio 2015  |  di Piero Careddu

Alle meraviglie del creato noi chiediam progenie / perché mai si estingua la ROSA di bellezza, / e QUANDO ormai sfiorita un dì dovrà cadere, / possa un suo germoglio continuarne la memoria:
William Shakespeare, Sonetti, 1609

IL MIO – Malvasia Rosa dell’Emilia igp


Azienda Agricola
DONATI CAMILLO
Barbiano, Parma


0521.637204 – Cantina
347.2229473 – Camillo
347.9589290 – Francesca
camillo@camillodonati.i

Un altro vino “buono” che non chiede altro che essere bevuto celebrando i momenti più belli e sempre più pochi della quotidianità: la ritualità della tavola, la contemplazione della natura, il dono dell’amicizia. L’Azienda Camillo Donati è formata da 11 ettari di Malvasia di Candia, Sauvignon e Lambrusco a pochi chilometri da Parma. Viticoltura ed enologia biologica senza alcun tipo di forzatura chimica in vigna e senza illusionismi enologici in cantina. Scrive Donati nel suo sito: “… da quando Mamma è nata in cielo nel 2006, mi sono sentito nel profondo di dedicarle un vino…”. Dedicato a Mamma Rosetta nasce questa Malvasia Frizzante Naturale che ha rallegrato il mio pranzo di ieri. Colore rosa vivo e lumimoso esprime gran parte della personalità in un naso di rara eleganza floreale dove il profumo di rosa, nel pieno della fioritura, spadroneggia pur lasciando spazio a note speziate e piacevolmente pungenti. In bocca è fresco e suadente con l’anidride carbonica che esalta l’aspetto ludico di questo delizioso vino da situazioni conviviali gioiose. Un vino che chiama musica e respinge tristezza e cattivi pensieri. A Tavola con fritti di ogni genere, zuppe di mitili, torte salate, paste ripiene, formaggi a crosta fiorita.

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