Nuova stazione
Sto per iniziare una nuova avventura. Dopo i due anni e mezzo fantastici di Kent’Annos riparto dal mare di Castelsardo. Voglio ringraziare pubblicamente la Famiglia Dettori per il grande privilegio di avermi fatto vivere per un lungo periodo a contatto con la magica atmosfera della loro azienda unica in Sardegna. Ora è La Guardiola , storica realtà di Castelsardo, che mi onora della sua ospitalità. In tempi non sospetti, proprio su questo blog, avevo scritto che è il più bel ristorante della Sardegna perchè aldilà dello scenario mozzafiato possiede il valore aggiunto del fattore culturale e storico dell’essere parte integrante del Castello. La mia modesta esperienza insieme a quella di Giampaolo e Mairyn ha un’ unica ambizione: arricchire ulteriormente una già ottima cucina di mare. A presto!
5 febbraio 2012 alle 09:17
in bocca al lupo per la nuova avventura e facci sapere gli sviluppi. Ciao Gian Paolo
9 febbraio 2012 alle 10:52
Razza di peripatetico che non sei altro, ma quando ti fermi?????
Spero che a giugno sarai ancora al Castello, vengo a trovarti !
Auguri per tutto, ciao. Antonio/Bologna
15 febbraio 2012 alle 09:30
Ma come peripatetico??? Ho fatto 18 anni di arresti domiciliari all’Antica Hostaria…. lasciami girare un po’ prima di invecchiare troppo!
1 marzo 2012 alle 20:57
mi viene voglia di prenotare subito la nave!!!!
6 marzo 2012 alle 21:03
salve Chef…..in bocca al lupo per la nuova avventura, verremo a trovarti sicuramente.
Saluti Franco & Fam
6 maggio 2012 alle 23:11
Bene Piero, ora a ragion veduta posso salutare il tuo ritorno in un ristorante ‘convenzionale’. Applausi.
Grazie per la cena di ieri, il contesto ambientale non comune ha fatto da magico preludio ad una riuscitissima combinazione di sapori e sensazioni all’altezza della tua più ispirata cucina.
Abbiamo ritrovato quella capacità di pochi, almeno qua in Sardegna, di creare piatti con ingredienti sempre ben distinguibili al palato ma perfettamente sposati tra loro.
Complimenti e a presto, torneremo di certo a trovarvi.
P.s.: avrei solo un appunto da fare a questa cena perfetta, ma preferisco rimandarlo ad un contesto più privato. Ciao