A VITA del CIRO’
A’ VITA 2011 – Cirò Rosso Superiore doc
E-mail: avita.info@gmail.com
Tel. 329 0732473 – 333 525
Potenza e anima contadina in questo vino naturale calabrese scoperto da Antonio Canu e assaggiato in questo ultimo pezzetto di 2014. Solo Uve Gaglioppo da allevamento biologico certificato: no pesticidi, no diserbanti, no lieviti selezionati, no enzimi, no chiarifiche. A Vita non poteva meritare nome migliore. Colore scuro, profondo e lucido. Naso ricco e lento che merita l’attesa dell’ossigenazione. Humus e sottobosco con suggestioni di tartufo bianco. Inchiostro e roccia. Frutta rossa matura e pepe nero. In bocca caldo e avvolgente di grande sensualità. Acidità e tannini vivaci contribuiscono alla struttura possente di questo vino straordinario. A tavola con risotti alle verdure speziati, formaggi pecorini stagionati, pesci grassi alla griglia.
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