(sarò presente SABATO 29 per preparare la cena offerta dalla Regione Sardegna)

Villa Vismara - Lungolago
Marone - Bs

MARONE CAPITALE DELL’OLIO DOP
Dal 28 al 30 Maggio gli olii più prestigiosi d’Italia si incontrano sul Sebino.

Dal 28 al 30 Maggio, a Marone capitale dell’olio DOP del Sebino, va in scena l’undicesima edizione della rassegna dedicata all’eccellenza dell’olio italiano: “Dall’olivo…all’olio”. (more…)

Ho degustato l’habano per questa puntata di “zona fumatori” ascoltando l’enfatica cagnara dei media nazionali sulla situazione dei dissidenti cubani. Radio, tv e giornali parlavano abbondantemente dell’ <<orribile dittatura castrista>> ignorando di aver dimenticato di parlare, oggi e in questi ultimi anni, dei dissidenti di molti altri paesi con cui l’occidente intrattiene ottimi rapporti trattandoli come campioni di democrazia, delle migliaia di prigionieri politici che democraticamente marciscono, subiscono torture e muoiono nelle carceri di Colombia, Perù e Messico, degli insegnanti di Oaxaca o degli indios (donne, vecchi e bambini) di Acateal che vengono democraticamente massacrati in Messico, degli aguzzini riciclati delle dittature degli anni ‘80  che democraticamente siedono in molti dei parlamenti del centro e del sud America.
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Nonostante siano passati parecchi anni che manco dal mio paese d’origine, ed altri tantissimi dalla scomparsa della gurù nazionale della nostra cucina, mi azzardo ad affermare che tutti i cubani sentiamo ancora nostalgia di Nitza Villapol. Grazie a questa dolce y paziente signora abbiamo imparato a conoscere i segreti della cucina cubana e ad inventarci a partir delle sue idee, piatti semplici di improbabili combinazioni e grande creatività. (more…)

LA GRANDE CUCINA DI MARE A “LA GUARDIOLA”.
Inizio dalla fine: ho mangiato bene, anzi benissimo! Nel Ristorante sistemato nella posizione più bella della Sardegna si fa una cucina di mare ricca, diretta, istintiva. Un qualcosa a metà strada tra i piatti di ottime trattorie marinare anni 60 e la ricerca raffinata di certi bistrot marsigliesi. Il Ristorante La Guardiola, locale storico di Castelsardo, si trova sulla punta più alta del Castello nel cuore del centro storico dell’antico borgo. (more…)