Utilizziamo l’alibi della fretta e della mancanza di tempo per giustificare la nostra pigrizia e il consumo di prodotti surgelati, liofilizzati e, peggio ancora, già pronti e inscatolati.
Mi chiedo se non sia meglio perdere 10 minuti della propria vita a cucinare un buon piatto di facile esecuzione,e ce ne sono tanti, facendo un grande atto di autostima e di amore per chi ci sta vicino, che ingurgitare tre forchettate di pasta precotta acquistata al supermercato.
Oggi vi propongo un primo piatto di gran classe, equilibrato, nutriente e che richiede, anche per il più impeditodei cuochi, circa 15 minuti e un tasso di difficoltà risibile… (more…)

Anche “Canzoni Ubriache” assolve al rito della playlist dell’anno appena trascorso. Quindici dischi brevemente recensiti con il solito abbinamento alcolico a cui la nostra oziosa rubrichetta vi ha abituato, più altri quindici solo elencati che sono rimasti fuori playlist di un soffio e che in molti casi avrebbero potuto anche sostituire i primi della lista. Buon ascolto e buone bevute. (more…)

TIMBALLINO DI RISO ROSSO INTEGRALE RIPIENO DI CARCIOFI E ORTAGGI AL GINGER CON QUENELLE DI OLIVE NERE E MAIONESE DI PEPERONI GIALLI. Un antipasto che può essere anche un primo piatto, a base di riso rosso integrale, molte verdure, carciofi e qualche richiamo speziato a ravvivare tutti i sapori. Me l’hanno chiesto molti vegetariani e oggi l’ho provato. (more…)

EL NERU: un pezzo di Asturie nella metropoli

Fermo restando che non sono una esperta del tema culinario, ma una buongustaia dilettante con degli occhi ed orecchie sempre aperte ad imparare e conoscere, ci provo a raccomandare un ristorante di quelli che lasciano il segno e la voglia di ritornare più volte per innumerevoli motivi.Il mio alto indice di gradimento per la cucina spagnola sembrerebbe (e non è proprio cosi) quasi scontato essendo nata e cresciuta a Cuba, paese in cui prevalgono le forti radici “de la madre patria” mischiate a quelle africane arrivate alle nostre coste sei secoli fa direttamente dai vasti territori yoruba, igbo, fang e da diverse zone pertinenti a tanti altri popoli che arricchirono l’influsso culturale della maggiore isola caraibica.

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