Succede nella vita di un cuoco della provincia più provincia, che una mattina si sveglia e decide che la pellicola della sua vita professionale va girata daccapo. La prima cosa che fa è iniziare ad osservare il suo mondo con un attenzione che non aveva avuto (more…)

Come vi abbiamo più volte accennato nei nostri interventi Taribari, prima di avere la veste che state vedendo ora, è stato - a cavallo tra XX e XXI secolo - un bimestrale di enogastronomia eretica e di tecniche di vita materiale. In attesa di riuscire a digitalizzare tutti i vecchi numeri cartacei per renderli disponibili su questo sito iniziamo con quello che segue a ripubblicare nella rubrica “Taribari millesimato” alcuni vecchi articoli che hanno mantenuto una loro attualità e che, per i temi e gli argomenti trattati (more…)

Conversazione tra Piero e me su un amore comune. Io e Piero, oltre che partners in crime nella redazione di questo sito, siamo accomunati da tante passioni. Durante la nostra ormai lunga amicizia abbiamo via via scoperto, fin dai primi incontri, affinitá elettive di varia natura: politiche e ideologiche, gastronomiche ed enoiche, musicali, letterarie e culturali in genere. (more…)

Chi a La Habana è di casa penserà: “Azz! che grande scoperta che ha fatto Piero…uno dei ristoranti più conosciuti e turistici di tutta Cuba…!” E’ vero El Aljibe è un ristorante turistico che però ha due meriti: il primo di avermi fatto fare pace col pollo, cibo che evitavo (more…)